نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

  • اسید فولیک باعث افزایش دوقلوزایی میشود درست در زمانی که دولت انگلستان در حال تصمیم­ گیری برای غنی­ سازی آرد این کشور با اسید فولیک بودنتایج یک پژوهش که در شماره هفته گذشته نشریه انست به چاپ رسید نشان داد که چنین کاری می­تواند باعث افزایش آمار تولد دوقلو­هایی شود که با روش آی.وی.اف به دنیا…
  • سین‌های هفت‌سین در دانسته‌های عمومی: سیر در روزگار گذشته سير را به علت خاصيت ضدعفوني‌كنندگي آن بسيار مورد توجه قرار مي‌دادند بطوري‌كه پيامبر اسلام سير را دواي هفتاد نوع بيماري مي‌داند. همچنين سير يكي از مهمترين داروهاي مصر باستان است كه حداقل 22 خاصيت درماني براي آن ذكر نموده‌اند.
  • تاثير محروميت و محدوديت غذايي تحقيقات ادره كل دارو و غذاي آمريكا بر روي موشها نشان داد كه محدود كردن ميزان غذاي موشها مقداري به عمر آنها مي افزايد. موشهاي آزمايشگاهي كه رژيم غذايي متعادلشان را دريافت كردند ده درصد بيشتر از موشهايي كه غذاي زياد دريافت كردند عمر كردند.همچنين اين موشها بيشتر از موشهايي…
  • افزايش اشتها هنگام استفاده از رژيم هاي غذايي كاهش بدن ما دارای مکانیسمی ساده و در عین حال بسیار پیچیده و در هم تنیده است. اتفاقاتی هم که در این بدن می افتد معمولا به همین سادگی و آسانی که ما تصور میکنیم نخواهد بود. به عنوان مثالا تصور ما این است که چنانچه غذا نخوریم بدن ما با…

آشنایی با گروه غلات

Rate this item
(0 votes)

کدام غذاها در گروه غلات قرار دارند؟
هر غذایی که با گندم‌، برنج، جو، ذرت یا هر نوع دیگری از غلات آماده‌شود جزو گروه‌غلات محسوب می‌شوند. نان، پاستا، غلات‌صبحانه و بیسکوئیت‌ها نمونه‌هایی از گروه غلات هستند.
غلات به دو زیرگروه تقسیم می‌شوند. غلات تصفیه‌شده و غلات کامل
غلات کامل حاوی تمام قسمت‌ها اعم از سبوس و دانه و جنین (یا قسمت‌زایای دانه) است. آرد گندم‌کامل، بلغور، ذرت، بلغورجودوسر و برنج قهوه‌ای نمونه‌هایی از غلات کامل هستند.

هنگامی لفظ تصفیه‌شده در مورد غلات بکاربرده می‌شود که سبوس غلات را از آن جدا کنیم و قسمت زایای آن نیز طی فرآیند اسیاب‌کردن و حرارت‌دهی از بین برود. این کار اگر‌چه موجب ایجاد بافتی نرم‌تر و زمان نگهداری بیشتر می‌شود اما در عین حال باعث ازدست‌دهی فیبر، آهن و مقادیر زیادی از ویتامین‌های گروه‌ب موجود در گندم‌کامل می‌شود. آرد سفید‌گندم، نان‌سفید، برنج‌سفید و آردذرت (جنین‌زادیی‌شده) نمونه‌هایی از غلات تصفیه‌شده هستند.
اکثر آرد‌های تصفیه‌شده غنی‌سازی می‌شوند. این امر بدان‌معنی است که پس از مراحل تصفیه، ویتامین‌های گروه‌ب (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولیک‌اسید) و آهن مجددا به آن‌ها افزوده می‌شود اما فیبر از دست رفته دیگر به جوی!! باز نمی‌گردد. از این به بعد اگر خواستید محصولات غلات را خریداری کنید حتما به دنبال کلمه «غنی‌شده» بر روی برچسب‌غذایی یا در کنار نام غذا باشید. برخی از غذاها با ترکیبی از غلات تصفیه‌شده و کامل ساخته‌می‌شوند.
یک واحد غلات چه مقدار ‌است.
عموما یک برش نان -که معادل 30 گرم است- یا یک فنجان بزرگ غلات آماده یا نصف فنجان بزرگ برنج، غلات یا پاستای پخته‌شده به عنوان یک واحد غلات در نظر گرفته می‌شوند. هر واحد غلات معادل یک اونس است.

جدول مقادیر توصیه‌شده روزانه غلات

کودکان

2-3 ساله

4-8 ساله

3 واحد

5 واحد

دختران

9-13 ساله

14-18 ساله

5 واحد

6 واحد

پسران

9-13 ساله

14-18 ساله

6 واحد

8 واحد

زنان

19-30 ساله

31-50 ساله

51+ ساله

6 واحد

6 ولحد

5 واحد

مردان

19-30 ساله

31-50 ساله

51+ ساله

8 واحد

7 واحد

6 واحد

برای دریافت فایل کامل آموزش آشنایی با گروه غلات به فروشگاه سایت مراجعه نمایید.

Read 1962 times Last modified on شنبه, 09 دی 1396 11:53
رضا دهقان

رضا دهقان
مشاور و کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی
کارشناس ارشد روانشناسی شخصیت
پاسخگویی تلگرام:bestdiet
کانال تلگرام:تغذیه جسم و روح
کانال اینستاگرام:reza.dehghan666

Website: www.rejimdarmani.com

آخرین اخبار

برخی از مطالب کانال

مصرف غلات کامل

مصرف بیشتر سبزیجات

قطع مصرف شکر

الگوی فرزندتان باشید

صفحه اصلیگروه غلاتآشنایی با گروه غلات Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image