نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

نکات آموزشی

بهبود سریع کبد‌چرب

Rate this item
(0 votes)

بیش از یک‌سوم مردم آمریکای شمالی از ابتلا به کبدچرب رنج‌می‌برند. این بیماری‌می‌تواند منجر به بروز التهاب‌کبد، سیروز و سرطان‌کبد شود. ذخیره‌شدن مقادیر زیاد چربی در کبد بطور معني‌داری ریسک ابتلا به دیابت، حملات‌قلبی و مغزی، چاقی، برخی از انواع سرطان‌ و نهایتا مرگ زودرس را افزایش می‌دهد.

بر اساس تحقیقاتی که در مجله تغذیه کلینیکی آمریکا به چاپ رسید محدودکردن کربوهیدرات در کم‌کردن چربی کبد بسیار موثرتر از کم‌کردن کالری دریافتی یا میزان چربی است.

 

هجده نفر در این آزمایش مورد بررسی قرار گرفتند. این افراد از برنامه غذایی کم‌کالری یا از برنامه غذایی کم‌کربوهیدرات پیروی می‌کردند. بعد از دو هفته نتایج MRI نشان داد کسانی‌که از برنامه غذایی کم‌کربوهیدرات استفاده می‌کردند مقادیر بیشتری از چربی کبد‌شان از دست دادند.

چرا کبد چرب موجب بروز بیماری‌ می‌شود؟

چرب‌شدن کبد گیرنده‌های انسولین را غیر فعال می‌کند در نتیجه قند خون افزایش می‌یابد و موجب می شود پانکراس مقادیر زیادی انسولین وارد خون نماید. انسولین قند را به تری‌گلیسیرید تبدیل می‌نماید که این کار موجب بروی کبد چرب می‌شود. ادامه این چرخه موجب افزایش میزان چربی‌بدن(چاقی)، قند خون (دیابت)، سطح بالای انسولین و تری گلیسیرید (عامل بروز سکته)  و التهاب (عتامل بروز سرطان و انواع بیماری) می‌شود.

بدن چگونه از کربوهیدرات‌ها استفاده می‌کند؟

کربوهیدرات‌ها در واقع قندهایی هستند که بصورت تکی، دوتایی، هزارتایی و میلیونی در کنار هم قرار می‌گیرند. یک ماده کربوهیدراتی قبل از آنکه بخواهد وارد خون شما بشود باید به یک شکر ساده تبدیل شود. از میان انواع قندها تنها 4 نوع (فروکتوز، گلوکوز، مانوز و گالاکتوز) می‌توانند از سیستم گوارشی شما وارد قسمتی از جریان خون‌تان بشوند که به کبد می رود. بعد از ورود به کبد تنها گلوکز می‌تواند از کبد خارج‌شده و به جریان عمومی خون وارد شود.

مانوز و گالاکتوز سریعا در کبد شما شکسته‌شده و امکان ورود به جریان عمومی خون را پیدا نمی‌کنند. فروکتوز نیز به گلیکوژن تبدیل می‌شود. گلیکوژن فرم ذخیره‌ای مواد قندی در کبد است. به هر صورت بدن انسان تا حد خاصی می‌تواند گلیکوژن را در خود ذخیره نماید. بعد از این حد مقدار اعظم فروکتوز به نوع خاصی از چربی به نام تری‌گلیسیرید تبدیل می‌شود. اگر مقدار زیادی تری‌گلیسیرید در کبد ذخیره شود فرد دچار کبد چرب می‌شود.

چگونه می‌توان فهمید بیش از اندازه فروکتوز مصرف می‌کنید؟

*وقتی قسمت اعظم چربی‌ها در شکم‌تان ذخیره می‌شود.

*وقتی تری‌گلیسیرید، انسولین و قند خون تان شروع به افزایش می‌کنند.

*وقتی  HDL یا کلسترول خوب خون‌تان کاهش پیدا می‌کند.

چگونه متوجه وجود کبد چرب می‌شوند؟

هنگامی‌که تری‌گلیسیرید از 150 بالاتر برود و هموگلوبین A1C یا هموگلوبینی که قند به آن چسبیده است بالای 5.7 باشد.

میزان C-peptide که معین‌کننده میزان انسولین تولید‌شده در بدن شما از 1.9 نانوگرم در دسی‌لیتر یا 0.63 نانومول در لیتر بیشتر بشود.

کلسترول خوب یا HDL تان از 40 کمتر باشد و نتیجه سونوگرافی کبدتان بروز آسیب کبدی را نشان دهد. پزشک‌تان حتما به شما خواهد گفت که دچار سندرم متابولیک شده و در معرض مرگ زودرس هستید.

اگر دل‌تان نمی‌خواهد چنین چیزی بشنوید باید:

1 . استفاد از نوشیدنی‌های شیرین را بجز در ورزش‌های شدید یا طوالانی‌مدت قطع نمایید.

2 . آب میوه و شکر معمولی به همان میزان که HFCS یا شیره ذرت حاوی فروکتوز‌ غنی‌شده که در بسیاری از نوشیدنی‌های تجاری شیرین یافت می‌شود آسیب‌رساننده تلقی می‌شوند.

3 . استفاده از غذاهای حاوی آرد را کم‌کنید.

4 . مقادیر زیاد سبزیجات‌، حبوبات، مغزها و انواع توت را مصرف نمایید.

5 . وزن‌تان را کم کنید. 

6. از آنجایی که کبدچرب احتمال بروز حمله قلبی را افزایش می‌دهد پس از کسب اجازه از پزشک‌‌تان ورزش را آغاز نمایید.

7. ویتامین D3 خون‌تان را بالاتر از 75 نانومول در لیتر نگهدارید. 

A Quick Cure for Fatty Liver



       More than one third of North Americans will suffer

from a fatty liver that can progress to liver inflammation,

cirrhosis and liver cancer.  Storing excess fat in your liver

markedly increases your risk for diabetes, heart attacks,

strokes, obesity, certain cancers and premature death.

Restricting carbohydrates is more effective than cutting

calories or limiting fat for individuals who want to reduce

the amount of fat in their livers, according to a study in

the American Journal of Clinical Nutrition (April, 2011).

Eighteen participants with fatty livers ate either a

low-carbohydrate or a low-calorie diet for 14 days.  After

two weeks, MRIs showed that those on the low-carbohydrate

diet lost more liver fat.



HOW FATTY LIVER CAUSES DISEASE:  Having a fatty liver

*blocks insulin receptors to prevent your cells from responding to

insulin which causes *a high rise in blood sugar which causes

*your pancreas to release huge amounts of insulin which

*converts sugar to more triglycerides which *fills up your

liver with fat to cause Non-Alcoholic Fatty Liver.  As this

process continues, you develop *excess fat in your body

(obesity), *high blood sugar (diabetes), *high insulin and

triglycerides levels (which cause heart attacks), and

*inflammation (that causes certain cancers and many other

diseases).



HOW YOUR BODY USES CARBOHYDRATES: Carbohydrates are sugars in

singles, doubles, thousands and millions.  Before any

carbohydrate can get into your bloodstream, it must first be

broken down into a single sugar.  Of all sugars, only four

(glucose, fructose, galactose and mannose) can pass from your

intestines into your bloodstream leading only to your liver.

Of the four sugars, only one, glucose, can pass from the

liver into the general blood circulation.  Galactose and

mannose are quickly broken down in your liver and do not

reach your general circulation.  Fructose is converted to

glycogen, the storage form of sugar in your liver.  However,

the liver can store only so much glycogen.  As soon as all

glycogen stores are full, most of the fructose is then

converted to a type of fat called triglycerides.  If large

amounts of triglycerides accumulate in your liver, you

develop a fatty liver.



HOW CAN YOU TELL THAT YOU ARE TAKING IN TOO MUCH FRUCTOSE?

*You start to store most of your fat in your belly.

*Your blood triglycerides, insulin and sugar start to rise.

*Your good HDL cholesterol goes down.



HOW CAN YOU TELL THAT YOU HAVE A FATTY LIVER?

Your triglycerides will be higher than 150, your HBA1C (sugar

stuck on cells) will be above 5.7, your C-peptide (which

measures insulin your body produces) will be higher than 1.9

ng/mL or .62 nmol/L, your HDL cholesterol will be below 40,

and a sonogram of your liver will show the fat destroying

your liver.  Your doctor now should tell you that you have

metabolic syndrome and are headed for a premature death.  If

you don't like this prediction, you must:



*Avoid all sugared drinks (except during prolonged and

intense exercise). Fruit juice and table sugar are just as

damaging as the high-fructose corn syrup (HFCS) found in most

commercially sugared drinks.

*Markedly restrict all foods made from flour (bakery products

and pastas).

*Eat plenty of vegetables, berries, beans, nuts, and fish.

Avoid meat, particularly cured meats or sausage (European

Journal of Clinical Nutrition. March, 2011).

*Lose weight

*Exercise (first check with your doctor because having a

fatty liver markedly increases your chances of suffering a

heart attack)

*Get your vitamin D3 level above 75 nmol/L (Diabetes Care,

published online April 22, 2011)



******************************

 



Reports from DrMirkin.com

 

 

Read 1913 times Last modified on پنج شنبه, 24 ارديبهشت 1394 07:18
مدیریت سایت

رضا دهقان
مشاور تغذیه و رژیم‌درمانی

Website: www.rejimdarmani.com

جدیدترین‌های فروشگاه

صفحه اصلیاخبار و مطالبتغذیه و کبدچرببهبود سریع کبد‌چرب Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image