نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

  • درست یا غلط: چای کامبوجا برای پیشگیری/درمان سرطان مفید است؟ این‌روزها تبلیغات زیادی پیرامون اثرات شفابخش چای کامبوجا یا نوشیدنی قارچ کامبوجا در برنامه‌های اجتماعی دست به دست می‌شود. طبق معمول هم وقتی پای سرطان به میان می‌آید به مصداق کسی که خود را در حال غرق‌شدن می‌بیند به علف خشک هم چنگ می‌زند، چنین خبرهایی به شدت توسط  کسانی…
  • دروغ یا واقعیت: تاثیر ویتامین ب-17 در درمان انواع سرطان این روزها بسیاری از شبکه‌ها و برنامه‌های اجتماعی میزبان این خبر هستند که «سرطان یک بیماری نیست.» در ادامه متن هم طبق معمول صحبت از دست‌ها و صنایعی است که نمی‌خواهند این حقیقت به گوش دیگران برسد و لذا طبق فرموده حافظ که « آسمان بار امانت نتوانست کشیدقرعه فال…
  • گوگرد  اغلب ما گوگرد را به عنوان يك ماده سوزاننده بنزين كه توسط احتراق ماشين توليد شده و هواي شهر را آلوده  مي كند، مي شناسيم . اما گوگرد يك ماده معدني نيز مي باشد كه بدن ما براي خنثي كردن سموم به آن نياز دارد.
  • نقش ريزمغذي ها در سلامتي تأثيرات‌ سؤ تغذيه‌ انرژي‌ و پروتئين‌ دركودكان‌ با افزايش‌ مرگ‌ و مير، ابتلا به‌بيماريها، نقص‌ در عملكرد سيستم‌ايمني‌ و تأخير در رشد و نمو حركتي‌ ورواني‌ مشخص‌ مي‌شود. حدود ۳۰ سال‌قبل‌ سؤتغذيه‌ فقط مفهومي‌ معادل‌كمبود دريافت‌ پروتئين‌ و انرژي‌داشت‌، اما امروزه‌ نگرش‌ جهان‌ به‌ معني‌سؤ تغذيه‌ تغيير كرده‌ است‌; علاوه‌…

نمك تصفيه شده يددار يا نمك دريا؟

Rate this item
(0 votes)

چندي است كه تبليغات گسترده وبي اساس از نمك در يا با عث شده كه  مصرف كنندگان دچار سردرگمي شده وعلي رغم توصيه هاي دفتر بهبود تغذيه جامعه مبني بر مصرف نمك يددارتصفيه شده يددارهنوز عده اي براين باورند كه نمك دريا علاوه برملح سديم ويدداراي املاحي مانند كلسيم ومنيزيم است كه براي بدن مفيد مي باشد .

 

 نمك در يا نمكي است تصفيه نشده كه داراي انواع ناخالصي ها ازجمله فلزات سنگين است كه خطر سرطانزايي آنها به اثبات رسيده است.  علاوه برداشتنن نا خالصي ها ، نمك دريا داراي ميزان كم يد ويا حتي فاقد يد است كه نياز روزانه به يد را تامين نمي كند. وزارت بهداشت ظرف 20 سال گذشته براي كاهش شيوع گواتر واختلالات ناشي از كمبود يد ، سياست افزودن يد به نمك هاي خوراكي را درپيش گرفته ودرحال حاضر  كليه كارخانجات توليد كننه موظفند يد را به ميزان توصيه شده وزارت بهداشت به نمك هاي خوراكي اضافه كنند . زيرا استفاده از نمك يددار تصفيه شده تنها راه رساندن يد به بدن براي انجام اعمال حياتي كه وابسته به اين ريز مغذي است، مي باشد. نرسيدن يد كافي به بدن با عوارض بيشماري شامل گواتر ، ناهنجاري هاي مادرزادي ، افزايش موارد سقط ومرده زايي ،  هيپوتيروئيدي مادرزادي ، كرولالي مادرزادي ، كاهش بهره هوشي  همراه است و به اين دليل وزارت بهداشت تاكيد بر مصرف نمك يددار تصفيه شده كه مي تواند يد مورد نياز را به بدن برساند ، مي كند.

  اينكه نمك دريا مي تواند املاح ديگر مانند منيزيم وكلسيم را  تامين كند  ، درست نيست . زيرا در مقداري كه نمك  بايد مصرف شود (  كمتر از 5 گرم درروز) ، مقدار كلسيم ومنيزيمي كه به بدن مي رساند آنقدر ناچيز است كه كاملا قابل چشم پوشي است ضمن اينكه ، اين املاح را ازساير منابع غذايي مي توان دريافت كرد   وبا مصرف نمك يددار تصفيه شده ( البته به مقداركم) هدف اين است كه يد كافي به مردم  كشور رسانده شود.

 تبليغاتي كه بطور گسترده درزمينه نمك دريا دركشور مي شود ، برخلاف سياست هاي وزارت بهداشت كه متولي سلامت مردم كشور است ، بوده وطبعا افراد سودجويي كه سعي درترويج مصرف  نمك دريا دارند،  نه تنها سلامت مردم كشور را به خطر انداخته بلكه موجب برگشت مشكل گواتر ، تولد نوزادان با ناهنجاري هاي مادرزادي وبسياري پيامدهاي زيانبار بهداشتي خواهند بود.

    نمك طعام مشمول در يافت پروانه هاي بهداشتي از وزارت بهداشت ،درمان وآموزش پزشكي ،تاريخ توليد وانقضاء واستاندارد اجباري مي باشد. اين گونه نمك هاي تصفيه شده يددار فاقد فلزات سنگين شامل سرب ،ارسنيك و... (عوامل ايجادكننده سرطان)و.ناخالصي هاي محلول مانند گچ و... مي باشد كه به دليل سفيد بودن غير قابل جداسازي است ، مي باشد  .از طرفي ميزان محاسبه شده يد در نمك تصفيه شده باعث پيشگيري از بيماري گواتر وبه دنبال آن با عث پيشگيري ازعقب ماندگي جسمي وذهني ،سقط جنين و ... خواهد شد .حالا خود قضاوت كنيد نمك دريا مصرف كنيد ودچار عوارض ان(سرطان،گواتر،عقب افتادگي ذهني وجسمي ،سقط جنين و...) شويد ويا نمك تصفيه شده يددار استفاده كنيد از تمام اين عوارض در امان باشيد.

 بديهي است درصورتي نمك دريا مي تواند مصرف خوراكي داشته باشد كه درقالب استانداردهاي موجود ،  مجوز توليد وپروانه ساخت ازوزارت بهداشت گرفته باشد.

 

دفتر بهبود تغذيه جامعه – وزارت بهداشت درمان وآموزش پزشكي

 

Read 3405 times Last modified on دوشنبه, 29 تیر 1394 05:22
رضا دهقان

رضا دهقان
مشاور و کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی
کارشناس ارشد روانشناسی شخصیت
پاسخگویی تلگرام:bestdiet
کانال تلگرام:تغذیه جسم و روح
کانال اینستاگرام:reza.dehghan666

Website: www.rejimdarmani.com

آخرین اخبار

برخی از مطالب کانال

مصرف غلات کامل

مصرف بیشتر سبزیجات

قطع مصرف شکر

الگوی فرزندتان باشید

صفحه اصلیاخبار و مطالبتغذیه افراد سالمنمك تصفيه شده يددار يا نمك دريا؟ Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image